Chocomousse

Gepost door Stefke op 21 September 2006 om 13:45

een heel simpel receptje:

Ingrediënten:

  • 300 g fondantchocolade of 400 g melkchocolade
  • 6 eieren ( eigeel en eiwit apart)
  • 100 g suiker
  • 300 g room

Bereidingswijze:

  1. fondant/melk chocolade laten smelten
  2. het eigeel met het suiker opkloppen tot ruban ( voor degene die da nie kennen, ‘t moet bijna wit zijn)
  3. Het eiwit en de room apart opkloppen.
  4. Ruban en room samenvoegen, dan de chocolade en als laatste het eiwit.

Even laten opstijven in de frigo en smakelijk!

Eten en drinken

trackback link


4 reacties

  • Gudrun 14 November 2006 om 14:49

    Echt wel een goed receptje: heb het gemaakt en het werd meer dan goed bevonden: zowel Wolf als Bart hebben met plezier alles naar binnengelepeld :-)

  • Witch » Week van de Smaak 26 November 2006 om 13:43

    [...] Zwarte chocolademousse kent iedereen wel, en het beste receptje vind ik nog altijd dat van Stefke, chef desserten van het sterrenrestaurant De Herborist in Brugge. [...]

  • joepie 4 October 2007 om 11:25

    Chocomousse !?Recept voor chocomousse zonder eieren ?- water, melk, gelatine, chocolade… kent iemand de hoeveelheden aub ?Cholesterol…

  • Hannah 3 May 2008 om 15:42

    Heb je ook een recept zonder eieren ?? groet,Hannah

Plaats een reactie

gravatar

Vakje te klein? Vergroot het hier ↑

  • Je naam en e-mailadres zijn verplicht. Je e-mailadres wordt nooit getoond op deze website en wordt zeker niet gebruikt voor spam. Wij haten spammers. Indien nodig kan het gebruikt worden om contact met je op te nemen.
  • Mag ik vragen om lange reacties (goed zo!) onder te verdelen in paragrafen? dank u!
  • Er komt een icoontje voor je naam te staan. Dit een gravatar.
  • Als je reactie niet meteen verschijnt, geen paniek! Het kan zijn dat hij in m'n spamlijst terecht gekomen is en dat hij een goedkeuring nodig heeft. Je hoeft je reactie dus niet opnieuw toe te voegen.